2024年12月05日
——貴州“菜客”周口淘金掠影
貴州籍工人在宛丘生態農場收菜。
□記者 劉彥章 田亞楠/文 軒洋/ 圖
如四季更替，如候鳥遷徙，貴州的“織金女”“織金漢”又如往年那般飛回到淮陽區宛丘生態農場，開始他們新一輪供港蔬菜的種植、管理、收割。
這一次，他們來了120多人，男女老幼，夫妻父女，有漢族、苗族、布依族。當他們用鄉音交談時，當地村民根本聽不懂，常半開玩笑地稱他們為“蠻子”，這稱呼并無惡意，只是語言差異碰撞出的詼諧插曲。
他們是新一代菜農的杰出代表，不僅專業素養極高、工作效率出眾，更有著吃苦耐勞的堅韌品質。他們所掌握的種植技術以及展現出的職業素養，讓一向自認為在農業耕種領域較為先進的中原人，也真切感受到了壓力。
“大小要一致，刀口要整齊，不能有單葉。”小小的一棵菜心，采摘起來極具技巧。這些割菜工人精準地找到菜心合適的位置，將其掐斷后放在左手心。左手上的菜心逐漸增多，開始慢慢沿著手臂蜿蜒攀爬，像是給手臂戴上了一條翠綠色的臂環。當臂彎中的菜心積攢到一尺多長時，便用小刀把菜根削齊，之后熟練地放入筐中——整齊有序，一絲不亂，煞是好看。
這是本地菜農很難掌握也很羨慕的獨門技術。
12月2日，寒意漸濃。一壟壟菜心如綠色的波浪，在微風中輕輕搖曳。布依族工人班小花穿梭其中，忙碌地采摘菜心。
“我們都來自貴州省安順市紫云縣，10月份從寧夏銀川那邊來的，在這里干了一個多月了，收入還蠻不錯的。”她手腳麻利，說話的功夫就收了一筐。
像班小花這樣的工人占據了大多數崗位，他們分工有序，將蔬菜采收、稱重、裝箱、運輸、預冷，每一道工序做得像工業流水線一樣，專業、高效、忙而不亂。
“我們已經形成了完備的產業鏈，這些供港蔬菜的種植、管理、收割，都是我們負責的。”他們有一套嚴密的現代管理制度，形成了從總管到師傅、片長、成員的組織構架。作為這個團隊師傅級別的人物，岑萬書每年帶著團隊輾轉于寧夏、河南等地，而周口則是他連續3年選定的目的地。“這里土壤和氣候非常適合種植蔬菜，我們的工人在這里一個月能掙1萬元左右，大家都喜歡來這里。”
岑萬書這次把女兒女婿都帶來了，還有兩個小外甥。女婿是片長，女兒是成員。作為師傅，他管理8個片長，每個片長管理10名成員，分別負責質量監督、任務分配、次品重整等工作。
蔬菜種植屬于勞動密集型產業，工人是核心競爭力，年輕就是資本。平均年齡不足40歲的這些遠方兄妹，雖身形略顯瘦小，體內卻蘊藏著無盡的能量，即便整日彎腰辛勤勞作，仍然不知疲倦。“我們天亮就起床工作，一直忙碌到晚上，有時候晚上會帶著頭燈夜戰。那些帶著孩子的工人，若孩子早早入睡，他們便會將孩子背在身后，繼續手中的工作。”岑萬書說。
新鮮，是保證菜心口感的核心。“當日采摘的蔬菜，要放入冷庫進行‘降溫鎖鮮’，第二天打包分裝，裝上冷藏車發往深圳等地。其中，部分菜心抽檢完成后搭上前往香港的貨車，進入香港市場。”冷鏈區負責人樊凱告訴記者，隨著供港蔬菜產業的發展，宛丘生態農場形成了“產地冷庫+冷鏈運輸+分銷冷鏈”的運作模式，每天有2噸蔬菜通過冷鏈物流運出。從周口到深圳1400公里，只需2天便可運到，這些蔬菜始終能保持絕佳的品質與新鮮度。
周口地處黃淮平原，氣候溫和，土壤肥沃，適宜多種蔬菜生長。作為粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地，宛丘生態農場種植增城遲菜心、芥菜苔、廣東菜心、白菜苔等供港蔬菜1000多畝，每年2月初和9月初開始種植，3月底和10月底開始收獲，生長期50天左右，一年種2茬。其新鮮的口感和獨特的營養價值，深受市場青睞，同時也取得了明顯的經濟效益。
周口是蔬菜生產大市，全市常年瓜菜種植面積510多萬畝、產量1500萬噸以上，面積和產量均居全省第一位。龐大的產業體系，吸引無數省市工人前來淘金。在宛丘生態農場，貴州籍割菜工人占比將近九成，他們與本地農民生活在一起，在田間并肩勞作，在交流中共同提高種植技術和管理水平，為我市蔬菜產業的持續繁榮注入源源不斷的動力。①6
