2024年12月23日
——太康縣探索實施“144”食育工作模式紀實引題題一題二
□記者 張洪濤
通訊員 廖頤雷 張倩
近日，記者走進太康縣第一高級中學，在食育文化廣場看到32塊食育知識宣傳展板有序排列，內容涵蓋食育禮儀、古今飲食文化等方面，一些學生圍在展板前看得津津有味。在學生餐廳，該校則以圖文并茂的形式，向學生展示了健康飲食、營養膳食、食藥同源、食品安全等方面的內容。
太康縣實驗幼兒園一直將幼兒健康教育放在首位，建設食育工作坊，并按照功能劃分出食材準備區和烹飪區，為幼兒提供了安全且適宜的實踐空間。該幼兒園定期舉辦美食制作活動和親子食育活動，引導幼兒在實踐中認識烹飪工具，讓幼兒切實體驗到制作美食的樂趣。
這些是太康縣大力開展食育工作的縮影。
近年來，太康縣積極探索實施“144”食育工作模式，即緊緊圍繞“一個核心”，規劃實施“四大模塊”，著力構建“四套體系”，規范開展食育工作，為培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人奠定良好基礎，為河南食育品牌添彩。
緊緊圍繞“一個核心”。太康縣緊緊圍繞習近平總書記關于“健康中國”建設、樹立“大食物觀”等重要論述，為黨育人、為國育才，成立由縣長任組長、分管副縣長任副組長、有關職能部門主要負責人為成員的食育工作領導小組，全面加強組織領導，出臺《太康縣中小學幼兒園食育工作實施意見》，要求全縣各級各類學校結合實際制訂落實方案，扎緊“制度籬笆”。積極組織開展《河南省中小學幼兒園食育指南》專題學習培訓活動，做好食育理念普及等工作，要求全縣各級各類學校利用主題班會、家校課堂、黑板報、微信群等，開展食育知識宣傳，提高師生和家長的知曉率。
規劃實施“四大模塊”。太康縣教體局以“食之道”為統領，結合青少年身心發展規律和教育教學規律，合理制訂食育工作計劃，充分發揮食育的生活性、發展性、探究性和綜合性作用。以“食之德”為主線，結合教材和本地教育資源，開發飲食美德“六大校本系列課程”，大力弘揚中華優秀傳統文化和社會主義核心價值觀，突出時代價值引領，落實立德樹人根本任務。以“食之禮”為主干，把食育與禮儀教育相結合、與健康教育相結合、與勞動教育相結合，讓食育融入學生學習和生活。以“食之育”為載體，實施食育工程，強化食育工作者隊伍建設，營造校園食育氛圍，傳承優秀飲食文化。
著力構建“四套體系”。太康縣教體局構建食育課程體系，實施食育課程研究縣級課題9項，并聘請知名專家進行指導；緊扣各學段各學科教材，梳理出食育相關知識點406個，形成高質量校本研修課196節；以優質課講評活動、教職工教學技能大賽為載體，推出“食之德”優質課112節、“食之禮”優質課76節，這些優質教學資源豐富了全縣食育課程體系，為全縣食育工作開展提供了強有力的支撐。構建食育實踐體系，依托太康縣第一高級中學，建設校本食育研學基地1個，即太康縣食育文化博物館；以食育工作坊、食育文化長廊、種植園、學生志愿服務餐廳等為載體，建設食育實踐校本點位433個。構建食育評價體系，把食育工作開展情況納入學校黨組織書記、校長及領導班子年度考核指標之一，把食育課程納入優質課、教職工教學技能評比體系；以學校為單位，開展“家校共育明星之家”評選活動，把“共煮一頓飯、共學一段禮”等內容作為評價指標，充分調動家長參與食育工作的積極性。構建試點推進體系，選取15個學校作為試點，確立“一坊、一園、一廊、一館、一廳、一社團”的“六個一”推進路徑，充分發揮學校資源優勢，打造食育工作樣板。2024年，太康縣第六實驗學校食育工作坊等67個食育工作坊被評為太康縣首批優秀食育工作坊，太康縣實驗幼兒園種植園、太康縣第六實驗學校種植園等86個種植園被確定為太康縣首批校本種植園。
與“食”俱進，“育”見成效。下一步，太康縣教體局將在進一步豐富食育活動內容、課程體系上狠下功夫，在強化食育實踐基地建設上狠下功夫，在推進家校合作上狠下功夫，不斷提升食育工作質量，把食育滲透到日常教學和學生生活的方方面面，為河南食育品牌建設貢獻智慧和力量。
