2022年02月21日
■王科軍
思念故鄉(xiāng)時(shí)，我腦海中總是閃現(xiàn)出一排排低矮的房屋，曬場(chǎng)上的藍(lán)天白云，還有那坑坑洼洼的黃土路。我從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，后來到了城市里，面對(duì)燈紅酒綠的繁華，我最懷念的是小時(shí)候常常在街口吃的糖人。
今年春節(jié)，我和哥嫂一家去鄢陵中原花木博覽會(huì)游玩，偶然看見一位中年人推著三輪車站在路口，車旁是一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料、畫糖人的大理石板、鏟刀和竹簽。糖料是由蔗糖和麥芽糖調(diào)制而成的，棕黃色，甜蜜而誘人。
這位中年人面前很快圍了一群小孩子，小孩子們拿出過年大人給的壓歲錢，爭(zhēng)先恐后地跑來買糖人，手里揣著五塊錢，吵著鬧著說：“我要‘孫大圣’的糖人。”中年人笑著說：“好，別急，都有。”孩子們便安靜下來，看著中年人做糖人。中年人熟練地將糖料放入爐子里，攪動(dòng)著直至成為糖汁，接著用浸過油的刷子在大理石板上輕輕刷一下，一把小勺舀上少許糖稀，在石板上澆出線條，組成圖案,一個(gè)個(gè)精致的糖人就出現(xiàn)在石板上，等涼了定型，用小鏟刀鏟起，把竹簽朝上一貼就拿起來了。制作糖人時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過熱則太稀易變形，冷了又會(huì)太硬無法塑形，所以制作糖人可以說是一門技術(shù)活。
做完后，小孩子們得到了喜愛的糖人，有“孫大圣”“豬八戒”“關(guān)公”等，小孩子們都高興得不得了，跑著笑著回到了大人身邊。
兒時(shí)的我也曾是孩子大軍中的一員。長(zhǎng)大之后背井離鄉(xiāng)，每每想起故鄉(xiāng)那個(gè)古老的村落時(shí)，我總會(huì)想到夕陽下那個(gè)賣糖人的背影。
糖人文化可以說是鄉(xiāng)村文化的縮影，我們炎黃子孫自古扎根于泥土里，我們的文明可以說是從土地里、鄉(xiāng)村中發(fā)展起來的。
鄉(xiāng)村在我記憶中的剪影就是一幅幅黃澄澄的糖人畫，我希望留住這片剪影，留住鄉(xiāng)村文化的精髓。
